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    意大利百年冰淇淋品牌是怎樣的味道?安緹亞朵在上海開出了中國首家快閃體驗店

    吳詩源 // 7 月 13 日 20:12

    7 月 12 日下午,安緹亞朵(Antica Gelateria del Corso)在上海南京西路豐盛里正式開出快閃體驗店,這也是這個已有百年歷史的意大利冰淇淋品牌在中國的首家快閃體驗店。

    安緹亞朵的故事可以上溯到上世紀初的帕爾馬,安緹亞朵本身的發展歷史也融進了整個意式冰淇淋(Gelato)發展史當中——堅持用優質的原料,加入更多的創意,這也是現在典型的意式冰淇淋的樣子:口感綿密醇厚(因為當中含空氣更少),同時會使用時令水果、天然堅果等原料,并強調新鮮和低熱量,冰淇淋上的玩法也比較多。

    延伸閱讀:除了意式冰淇淋,目前在中國市場上還流行的就是美式冰淇淋(“ice cream”其實也特指美式冰淇淋),雖然主要原料都是牛奶和奶油,不過美式冰淇淋含空氣更多,口感上沒有意式冰淇淋那么“厚重”,比如麥當勞的甜筒就很典型,有的同學也是喜歡這樣的口味的,會覺得清爽,“罪惡感”似乎少點,價格也便宜。

    不過客觀來說,如果往高端市場走,更好更貴的冰淇淋一定是意式的,包括最近兩年開始流行的日本冰淇淋,其實也是屬于意式冰淇淋。

    安緹亞朵是由雀巢引入中國的,這次的快閃體驗店雖然只持續 1 個月,不過安緹亞朵在天貓的旗艦店本身也在正常運轉,并且提供的選擇也非常多。活動現場雀巢方面專門強調了電商和線上部分的重要性,包括在之后的專訪環節也提到,品牌的傳播主要還是會集中在線上,“和消費者進行更直接的溝通”,包括也提到了抖音,算是相當接地氣了。

    這次的線下店可以作為線上策略的一個有力補充,這會讓上海的同學有機會更直觀感受到品牌所帶來的正宗意式 Gelato 的體驗。這間快閃體驗店將售賣 14 種口味的意式冰淇淋以及一些意式飲品和甜品,這當中涵蓋了安緹亞朵目前 3 條產品線中主打新鮮、強調原汁原味的“意式 Gelato”的“匠心意式冰淇淋”,以及主要是意大利進口甜品系列的“意大利甄選系列”

    此外還有一個“創藝意式冰淇淋系列”,它強調的是創意和多種層次,這是傳統意式甜品的路線,這會在后續上市。

    而按目前店內主要銷售的形式來說,包括了杯裝、現烤的“Gelato 脆筒”以及類似雪糕一樣的“Gelato 棒”,其中“Gelato 棒”一根 29 元,“Gelato 脆筒”的 2 球和 3 球分別是 39 元和 49 元,杯裝的 2、3、4 球價格分別是 39、49 和 59 元。雖然和天貓平臺上銷售的產品類型、賣法不同(天貓上主要還是方便運輸的盒裝),不過定價差不多,和品牌本身的定位一樣,屬于超高端冰淇淋的范疇——并且安緹亞朵專門強調了自己是“超高端的 Gelato”。

    這也會作為安緹亞朵希望自己區隔于其它冰淇淋品牌的核心——不只是和美式冰淇淋區分開,包括在意式 Gelato 當中也有不同段位之分,而安緹亞朵要做的是意式 Gelato 當中的超高端細分市場。在采訪中安緹亞朵方面強調“帶給消費者正宗的意大利味道”,“讓大家不用去到意大利旅游,在國內就能品嘗到的真正的 Gelato”。對于規模正以超過 10% 的年均增長迅速擴大的中國冰淇淋市場來說,安緹亞朵會是大家在高端冰淇淋市場的一個值得擁有的新選擇。

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    條評論
    lingdong369

    是理想,微生活。

    7 月 16 日 21:37
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